老干妈扣肉

作者： Bang棒糖丶

去同事家吃到的好好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 老干妈 适量
• 五花肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

老干妈扣肉的做法步骤

步骤 1

去市场买到上好五花肉 猪肉皮刮干净

步骤 2

五花肉放煲里炖熟

步骤 3

炖熟后的猪肉捞出晾凉，用厨房纸吸干水分

步骤 4

猪皮用牙签扎洞，抹上生抽老抽料酒，腌制15分钟

步骤 5

热一锅油，猪肉皮朝下放进去炸，迅速盖上锅盖（注意安全）皮起皱即可

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步骤 6

步骤 6

炸好的猪肉切片

步骤 7

切片猪肉放入老干妈耗油少许盐入锅蒸

步骤 8

完成(๑´⍢`๑)

老干妈扣肉的小贴士

煮一次很麻烦，可以一起炸多点猪肉，放冰箱想吃的时候直接拿出来蒸。

菜谱创建时间：2017-12-17 13:52:40