1，将鸡脯肉解冻，平刀法切片，用盐，鸡蛋，味精，鸡粉，生粉，食粉腌制 2，静置2小时以上（有条件放入冰箱） 3，腌成品要湿润，多汁，方便扣上面包糠，用手指压实，即炸 4，采用浸炸技法，120℃一下炸至金黄，沥油切件装盘。 5，调橙汁淋上即可以。
锅烧热放入醋，橙汁，盐，糖，加热一会儿，勾芡即可