第一步蛋清蛋黄分离，留下一个鸡蛋的蛋清，两个鸡蛋的蛋黄都要。
一个蛋清加四五滴柠檬汁分三次加糖，打蛋器打发成硬性发泡（倒盆不洒，打起来有阻力），把两个蛋黄加进去用打蛋器继续打一会和蛋清完全融合，颜色成黄色
通过面粉筛倒入低筋面粉，奶粉，抹茶粉搅拌均匀（只要搅拌到无干粉即可，无需搅拌揉滑）
倒入装有樱花嘴的裱花袋中，迅速挤成型，每个和每个要隔开一定距离因为会膨胀，挤的时候一定要速度快，放烤箱中层上下火150度烤20分钟即可出炉
不加抹茶的版本宝宝也可以吃，如果宝宝吃糖量可以再减也是OK的，再把奶粉换成宝宝奶粉。