小茴香苗洗净沥干水分。
剁碎。
加入肉糜。
加入所有调料，搅拌均匀。
菠菜汁和面，醒好面。
包饺子。
茴香比较吸油，所以油一定要多放一些，拌出来的馅要有光亮的感觉。而茴香又有解油的功能，所以不用担心会腻。