蘑菇滑鸡煲

作者： 熊猫-90

简单，快手，美味的家常菜

用料

• 姜 五到六片
• 洋葱丝 随意
• 蚝油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 鸡翅中 8个
• 平菇 半斤
• 杏鲍菇 半斤
• 现磨黑胡椒 随意

蘑菇滑鸡煲的做法步骤

步骤 1

清洗翅中，用蚝油，料酒，生抽，黑胡椒碎腌制15分钟左右；

步骤 2

砂锅底倒稍许油，转动砂锅，让油覆盖砂锅底，放入姜片，或者直接用筷子抵住姜片把锅底涂满油，很少的油就可以，因为鸡翅本身会出油

步骤 3

按照一层蘑菇一层鸡翅一层洋葱丝的方法，将蘑菇和鸡翅一层层码入砂锅，不喜欢洋葱的可以不加

步骤 4

开中小火盖锅盖至蘑菇煎出水，锅里咕嘟嘟的时候就可以转小火再煮20分钟左右即可，关火焖个五分钟就可以开动啦，汁鲜肉滑，蘑菇鲜美。千万不要加水哈，蘑菇本身的水分足够。

蘑菇滑鸡煲的小贴士

1）腌制鸡翅的料汁可以直接浇进去同煮，不需要额外加盐，喜食辣的可以加，我是在快出锅的时候加了自己腌制的湖南小红辣椒，一小勺尖就超级香辣下饭； 2）没有蚝油也没关系，鸡翅用盐搓搓，直接跟蘑菇一起做的锅原味煲，原汁原味也很赞，或者任何你爱吃的酱料都可以，自由发挥； 3）各种鲜蘑菇都可以，但是一定选多汁的哈，千万别用干干的茶树菇； 4）鸡翅也可以用任何你喜欢的荤菜代替，龙利鱼呀，软排呀都会是很好的选择……

菜谱创建时间：2017-12-16 20:05:56