红烧鸡腿

作者： 小何桃嘎嘣

用料

• 鸡腿 6只
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 冰糖 4、5颗
• 八角 1个
• 花椒 几粒
• 干辣椒 2个
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水洗干净，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

步骤 2

开火，锅里倒油，在锅五分热的时候加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。

步骤 3

炒至冰糖全部融化后倒入鸡腿翻炒，使鸡腿每面均匀地裹上糖浆。加入八角花椒干辣椒和姜片炒香。

步骤 4

加入2勺生抽和1勺老抽，加入将近没过鸡腿的热水，大火烧开后转小火炖20分钟。

步骤 5

鸡腿炖熟后转大火收汁，尝尝味道最后调下味，酱汁浓稠时出锅装盘，撒上葱花和芝麻点缀。

菜谱创建时间：2017-12-16 18:55:06