鱿鱼剪开清洗干净，外层的膜要剥干净哦。图片中间黄色和白色的是鱿鱼的膏和蛋蛋，掏出来，放点盐腌一会（更多的蛋蛋已经被掏碎了😭），打个蛋蒸起来超级香，忘记拍图了。
鱿鱼切条，有精力可以切点花刀。芹菜择干净叶子，切段。姜切片，葱切段准备
锅烧干。注意⚠️不放油不放水，直接把鱿鱼和生姜倒进去干炒，鱿鱼有水分不会焦。炒7、8分熟，鱿鱼变色盛出。
热锅倒油炒芹菜，加点盐，翻炒芹菜，半熟时倒入鱿鱼🦑翻炒几下。加点葱段，起锅！