炒橘子皮

作者： 海棠不逗

到了秋天，我就很喜欢吃橘子，总会想起街头摊贩“好甜好甜的橘子，五块钱三斤”的吆喝声。每次总是忍不住买上好几斤，吃了就停不下来。尤其怀着萌萌的时候，吃的太多，以至于大家都以为是个男宝，哈哈，让他们失望了～话题跑远了，今天，是我第一次出菜谱，技术不咋的，，见笑了……

用料

• 橘子皮500g，大概有一盘就行
• 蒜苔一根
• 胡萝卜丝（随意）
• 小米椒3个
• 豆豉一小把
• 生抽适量

炒橘子皮的做法步骤

步骤 1

橘子皮切丝，我是攒了一个礼拜的橘子皮，存保鲜盒。切完后，清水浸泡一晚上，期间多过几遍水，因为橘子皮偏苦，能冲掉苦味。第二天沥干水后放盘里，准备开做。

步骤 2

蒜苔切段，梗跟叶子分开，胡萝卜削皮切丝备用，小米椒切圈

步骤 3

热锅热油，先放蒜苔梗、胡萝卜丝、小米椒、豆豉爆香，然后倒入橘子皮，翻炒均匀。

步骤 4

加入生抽，继续翻炒，最后加入蒜苔叶子，加盐，出锅。

菜谱创建时间：2017-12-16 12:57:20