菠萝鸡块（少油）

作者： 攝影師--張馳

一般都是肉挂糊后油炸的。但是经常吃油炸的又不利于健康，就做少油的吧。

用料

• 菠萝 1个
• 鸡腿肉 2块（300克左右）
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 淀粉 3勺
• 葱、姜、蒜等调料 适量

菠萝鸡块（少油）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切拇指大小的块，用料酒、盐、胡椒、淀粉腌制。

步骤 2

菠萝去芯取肉切拇指大小的块，用盐水寖泡一会儿。 注意需要保留完整的外皮。

步骤 3

起锅热油，下入葱姜等爆香后下入鸡块翻炒至表面变色，加入酱油翻炒均匀后再加入一碗底的水，转小火盖盖略微焖一下，待鸡肉熟后下入菠萝快，加入盐翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，出锅摆盘。

菜谱创建时间：2017-12-16 12:53:13