芹菜猪肉大葱水饺

作者： 爱做饭的圆圆圈圈

好吃不过饺子🥟🥟在北方有好的事情都会吃饺子。方皮圆皮都不错，不过方皮的明显馅儿足！

用料

• 猪肉 适量
• 芹菜 3根
• 大葱 3根
• 姜 片
• 花椒 适量（花椒油）
• 香油 2勺
• 植物油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺

芹菜猪肉大葱水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉、葱、姜剁碎，芹菜切碎（因为会出水，建议单独放一个小碗）等15分钟把水捏干净放在一起 猪肉：大葱：芹菜差不多是2:1:1（家里菜不多，可以根据个人喜好，喜欢肉的多点儿肉，喜欢猜的多点儿菜）

步骤 2

盐、鸡精、植物油、香油、花椒油（也可以用热锅冷油炸花椒放凉）生抽、老抽、蚝油。 （因为馅料材料用量不同，所以调料没办法量化。生抽：老抽：蚝油差不多是1:1:0.5 根据个人喜好老抽可以不放的）因为家里还有点儿豆皮，我也加了一些（加豆制品要焯水哦！）

步骤 3

顺时针搅拌，建议搅拌10分钟以上。或者看到肉馅起胶，这样饺子馅料比较紧实口感更好。

步骤 4

饺子馅儿调好了可以尝一下，在调整咸淡。

芹菜猪肉大葱水饺的小贴士

植物油、香油、花椒油看着可能比较多。但是这样比较香。植物油可不放。花椒油香油放了肉馅特别香！

菜谱创建时间：2017-12-16 09:58:03