黄油一定要软化到位,加糖粉放入厨师机一档混合,以免飞粉。
厨师机4档打发至蓬松发白的羽毛状,约10分钟左右。
继续4档打发,分7-8次加入蛋液(天冷蛋液需要温水坐热)。
蓬松轻盈的黄油~切记少量多次加入蛋液,否则眼睁睁看着黄油分离,一旦变成渣渣,意味着失败了,因为状态不可逆转,不可补救,不可挽回。别问我为什么知道,因为我失败过无数次……😂😂😂
黄油打好后,和粉类混合,搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌,分别装入裱花袋。
随意组合颜色和形状吧
因为每次只挤一小朵,所以感觉省力,不会变手残党✌🏻
170度,中层,15分钟
简单易做,希望大家喜欢这个方子,祝圣诞快乐 🎄🎅🏻
🎄黄油软化至轻松按入手指印的状态,黄油软化到位是成功的关键。 🎄天气低于10度时,请将蛋液在温水里坐热。搅拌粉类觉得吃力时,也可将搅拌盆坐在温水里。 🎄糖粉不可用砂糖替代