黄油软化，可提前切成小块，隔温水软化。
黄油与糖粉充分搅拌均匀，至看不见糖粉。
全蛋液打散，分两次加入黄油糊中。第二次加入时要确保第一次加入的蛋液搅拌均匀，已完全吸收。
面粉过筛，加入黄油糊中，拌匀。
加入蔓越莓干，拌匀。
将面粉糊放入饼干模具整型，也可手工整形，模具中垫入油纸。
整型后的面粉糊放入冰箱冷冻1小时（或者冷藏2小时）。
面粉糊切片，厚度为0.5cm。
放入空气炸锅，160度10分钟，烤好出锅冷却后即可。
1、空气炸锅为飞利浦。 2、烤制过程中无需翻面。