脆皮油炸糕

作者： 芊小厨

用料

• 糯米粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 糖 50克
• 无铝泡打粉 5克
• 苏打粉 1克
• 温水 220克

脆皮油炸糕的做法步骤

步骤 1

面粉称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用

步骤 2

称好的温水加入白糖搅拌至融化

步骤 3

一点点加入面粉中

步骤 4

揉成光滑面团盖上保鲜膜，醒5分钟

步骤 5

醒面这会取一个玻璃碗倒入面包糠，之前做好的豆沙搓成小球（忘记拍照了）

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步骤 6

步骤 6

醒好的面揪一块面挤儿，用拇指按个窝窝

步骤 7

放入准备好的豆陷儿球

步骤 8

收拢法收口

步骤 9

收口朝下，放在案板上按个圆饼

步骤 10

两面蘸上面包糠

步骤 11

全部做好，盖上保鲜膜醒10--15分钟

步骤 12

热锅凉油，烧制5层热下生胚炸

步骤 13

用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起

步骤 14

炸至两面金黄鼓起，捞出控油

步骤 15

盘里放张吸油纸，摆上炸好的炸糕！ 咬一口，喀次～脆脆的😘

菜谱创建时间：2017-12-15 17:50:27