牛奶糖桂花水晶冻糕

作者： 莹莹lyy

上上周在家收拾东西，发现明胶还有不少，正好看到包装盒上有个配方，可惜家里没有干桂花🌸和椰浆，咋办(・o・)。突发奇想，换成家里现成的糖桂花和纯牛奶，还不错，记录下。不过这天做这个就是折磨，太冷了，含到嘴里好凉爽。🤗

用料

• 纯牛奶 400ml
• 明胶 40g
• 糖桂花 70g
• 白糖 50g
• 水 600ml

牛奶糖桂花水晶冻糕的做法步骤

步骤 1

原配方，有椰浆和干桂花的可以用

步骤 2

将400ml牛奶倒入奶锅，加入100ml水，慢火边煮边搅拌，牛奶热了后就可关火（不能烧太热，怕自来水不好的可用凉开水）。将50g白糖和20g明胶放入，搅拌至融化即可。此时可将搅拌好的牛奶液倒入容器，放进冷冻室里。

步骤 3

500ml水煮开，加入70g糖桂花，搅拌均匀，放凉。锅温热即可，再加入20g明胶，搅拌至融化

步骤 4

待之前的牛奶液冻好，将桂花液倒入。再放入冷冻室即可。冻好取出切块

菜谱创建时间：2017-12-15 17:33:20