将奥利奥饼干碎放进塑料袋用擀面杖压碎，之后将黄油用微波炉加热融化成液体倒入饼干碎中，搅拌均匀后铺在6寸活底模具中，用硅胶铲压实，按平整，之后放入冰箱冷藏。
吉利丁片在清水中浸泡备用。将草莓洗净后，一半切成小丁，另一半压成泥备用。
奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。逐渐软化后倒入20克细砂糖继续搅拌。
在奶油奶酪中放入把水倒掉已经泡软了的吉利丁片，预热吉利丁片会融化，将它和奶油奶酪一起搅拌至顺滑无颗粒。 另取一个干净无水的盆，倒入淡奶油，加入剩余的20克细砂糖，用电动打蛋器高速打发打至6-7成（奶油有勾不消失即可）。 将奶油奶酪糊倒入打发好的淡奶油中，用硅胶铲快速翻拌均匀。
将草莓丁和草莓泥倒入奶酪糊中，继续快速翻拌均匀。
将冰箱中的模具取出，将奶酪糊倒入模具中，轻轻震几下，令表面平整把气泡震出，再放到冰箱中冷藏4小时以上待奶酪糊凝固即可。
奶酪糊冷却后的样子。
脱模后可以直接吃，或者表面撒一些巧克力酱和草莓做装饰。
喜欢奥利奥底可以再增加，我是怕孩子黄油吃太多所以没有弄很多。