低油少糖蔓越莓曲奇【个人珍藏版】

作者： 9898_whs4

女儿初中毕业季，学业繁重，最大的爱好就是吃曲奇了，不想她吃得太油，但是少了黄油又不香，试过好多种配方，都很美味！我自己研究一下低粉中混入玉米粉也不错，关键是能让孩子吃上一点杂粮！刁嘴孩子的妈伤不起啊！

用料

• 低筋面粉 220克
• 玉米粉 80克
• 黄油 80克
• 糖粉 20克
• 黑糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 蔓越莓 50克
• 朗姆酒 15克

低油少糖蔓越莓曲奇【个人珍藏版】的做法步骤

步骤 1

黄油软化大成羽化状加入糖

步骤 2

加入鸡蛋搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

蔓越莓干切碎后放入朗姆酒拌匀后放进前面的黄油混合物搅拌均匀即可。

步骤 4

将过筛的低筋面粉220克和玉米粉80克混合后加入前面的混合物，搅拌成没有干粉。

步骤 5

用保鲜袋装入拌匀的面团，按压摔打成你想要的形状，为了好切还是长条或圆筒装好，放冰箱冷冻1小时。。

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步骤 6

步骤 6

从冰箱取出冷冻好的成品，切成3-5mm块状放入预热（180度）好的烤箱，160度15-20分钟即可。

低油少糖蔓越莓曲奇【个人珍藏版】的小贴士

1、黑糖纯属个人口味，换成等量糖粉亦可； 2、朗姆酒是君之的方子用过后就停不下来； 3、牛奶也是因为一次做的量比较大，加入黄油太少，液体量不够和面才放入的； 4、摔打可以让冰冻后的成品更好切，不容易碎； 5、用空气炸锅也烤制过，160度12分钟即可。 （个人留存，方便下次制作😋😋😋）

菜谱创建时间：2017-12-14 19:48:55