小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖

作者： 爱烘焙爱展艺

参考分量：20块，制作时间： 30分钟

用料

• 展艺细砂糖 90克
• 水 35克
• 展艺玉米糖浆 100克
• 蛋清 25克
• 展艺细砂糖 5克
• 黄油 25克
• 奶粉 40克
• 展艺花生碎 150克
• 干玫瑰 适量
• 海盐 适量

小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将蛋白和5克的细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡

步骤 2

将水，细砂糖和玉米糖浆放在奶锅中加热到145度

步骤 3

然后将煮好的糖浆倒入打发好的蛋白中，然后加入融化好的黄油继续打至融合

步骤 4

加入奶粉搅拌均匀

步骤 5

接着倒入花生碎和玫瑰花瓣翻拌

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步骤 6

步骤 6

然后将搅拌好的牛轧糖铺在烤盘里，表面再撒上一些花瓣以及海盐（铺上油纸，用擀面杖擀平）放冰箱冷藏2小时左右

步骤 7

取出后切块即可享用

菜谱创建时间：2017-12-14 17:24:26