毛豆仁煎蛋

作者： 毛毛食记

用料

• 毛豆 100克
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个

毛豆仁煎蛋的做法步骤

步骤 1

将毛豆仁焯水煮熟，倒出沥干水放置一边；

步骤 2

鸡蛋加盐打散；

步骤 3

在打散的鸡蛋中倒入沥干水的毛豆仁；

步骤 4

开火热锅（我用的是不粘平底锅）；

步骤 5

锅热好后关小火放油将鸡蛋和毛豆仁倒下去；

步骤 6

慢慢煎至金黄后用碟子盖住鸡蛋翻过来煎第二面，煎至金黄色；

步骤 7

煎好后倒出用刀按需求等比例切开装盘； 注意：热锅冷油煎，过程中不能开大火；

毛豆仁煎蛋的小贴士

注意：热锅冷油煎，过程中不能开大火； 用料根据个人自行调整；

菜谱创建时间：2017-12-13 23:51:42