扒肘子

作者： 太阳想睡觉

决定把老公常做的拿手菜整理一下，也方便跟亲朋好友交流，先简单写，等每道菜都做一遍再传流程照片！

用料

• 酱汁：
• 蒜
• 香油
• 酱油（生抽＋老抽）
• 葱
• 白糖 2-3勺
• 料酒
• 姜粉
• 盐
• 淀粉
• 炖肉料：
• 八角，花椒，桂皮，香叶，丁香2粒，陈皮少量，洋葱，葱，姜，蒜，草果，盐，料酒，茴香籽 如果没有这么全，可以简化成葱，姜，蒜，花椒，八角
• 主料： 肘子（差点忘写了，哈哈）

扒肘子的做法步骤

步骤 1

清理肘子皮上的猪毛

步骤 2

在沸水中清洗一下

步骤 3

将炖肉料放在纱布里，系好

步骤 4

炖肉料，肘子，放入高压锅中，上汽后煮50分钟

步骤 5

放气后取出肘子

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步骤 6

步骤 6

去除肘子的骨头

步骤 7

肘子切块

步骤 8

用淀粉和水调和酱汁

步骤 9

锅热后放入蒜，炒香

步骤 10

倒入酱汁

步骤 11

浇在摆好盘的肘子上，完成！

菜谱创建时间：2017-12-13 23:44:59