猪肉剁碎，加酱油、酒搅拌，加少量生粉腌制片刻。我这个肉比较好，也可以不用生粉。我用的湖羊酱油，比生抽味道重点，也可以用生抽，肉我用的夹心肉，带少量肥肉更好吃。
臭豆腐一盒，煎之前要用厨房纸巾把臭豆腐擦干。
热锅冷油煎好臭豆腐。
肉末也下锅翻炒。
最后把臭豆腐和肉末一起放进锅，加少许水，加盐，加少许糖，稍微翻炒一下，收干点汤汁加葱可以吃了。