把鸡腿洗净,按照庖丁解牛的纹理一点一点地把骨头旁边的肉肉切掉
腌鸡肉,用盐,黄酒,陈醋,生抽腌十分钟,也可以放适量胡椒粉保暖
土豆削皮,用擦丝器擦丝。然后用清水把土豆丝过滤几次,以去淀粉,免得粘锅
起锅热油,爆炒鸡腿肉
鸡腿肉七成熟时放土豆丝(没有过水的话这一步要快),一起炒熟,放酱油,陈醋,盐
装盘拍照~咔嚓~
简单易学~还可以煮一点面拌进去