锅里倒入适量食用油，烧热后放入切块的凉粉煎制。
直到凉粉炒至颜色变浅，变软。
将韭菜切段，蒜和青蒜还有辣椒切末。下入烧热的油锅翻炒两分钟，加入适量的盐。
把炒好的凉粉调入酱油，辣椒油和醋。
最后再加入炒好的韭菜。
拌匀就好。
如果能吃辣，就多加辣椒和醋，会很好吃的。