酱辣子

作者： 辛闹闹妈妈

这个酱辣子是一位朋友教我的，她是乾县人，这是她们当地的小吃乾州锅盔夹酱辣子。

用料

• 莲菜丁 适量
• 红萝卜丁 适量
• 花生碎 适量
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 姜 末
• 蒜 末
• 花椒粉（或鸡精） 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

酱辣子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄豆酱、蚝油什么牌子都可以，辣面子不能太大

步骤 3

锅里倒入食用油，中火烧热，倒入蒜末、姜末炒出香味，然后倒入切好的莲菜丁、红萝卜丁，炒一会。

步骤 4

将火转成小火，倒入黄豆酱、花椒粉，翻炒均匀（也可以放鸡精）

步骤 5

放入辣面了慢慢翻拌均匀

步骤 6

然后放适量花生碎、白芝麻拌匀，出锅前放适量蚝油和盐调味。

步骤 7

放凉后装瓶。（炒好出锅前的照片忘了拍）

酱辣子的小贴士

酱辣子里也可以跟据自己喜好加入肉末等材料。 炒这个酱辣子油一定要多，辣面子非常吸油。 炒的过程中用小火炒，要不然会糊底。 花生是提前炒过的

菜谱创建时间：2017-12-13 14:03:31