黑麦软欧（无需揉面 无黄油 健康简易版）

作者： 祎然美味

由于冬天发面要看天气 有时天气不好做个面包要一天时间，所以酵母版快手面包来啦😄 今天还煮了焦糖奶茶 超适合冬天 大家快做起来吧！

用料

• 高筋面粉 150g
• 黑麦粉 20g
• 水 150g
• 盐 3g
• 酵母 1g
• 糖 5g
• 葡萄干、无花果干、红杏干 适量
• 奶茶
• 牛奶 250ml（一盒）
• 红茶包 一小袋
• 水 250ml
• 糖 10g

黑麦软欧（无需揉面 无黄油 健康简易版）的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，搅拌均匀，静置半个小时（面粉洗水性不同 水不要一次性加完 大概面团见下面那个图那样）

步骤 2

发酵篮里撒点黑麦粉，把面团放进去（光滑一面向下）用刮刀从外往里讲面包拌几次 每30分钟拌一次 总共3-4次，然后盖上保鲜膜将面团放入冰箱冷藏一晚

步骤 3

第二天取出面团，将面团倒扣放在烤盘上，放入烤箱40度 进行二发 半个小时

步骤 4

烤箱200度 烤30分钟即可

步骤 5

锅里加入10g糖 小火煮到糖变咖啡色 加入水和红茶

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步骤 6

步骤 6

煮开以后转小火 加入牛奶，牛奶煮热就可以（牛奶不易煮开哈 不然会破坏它的营养）

黑麦软欧（无需揉面 无黄油 健康简易版）的小贴士

因为加了果干 果干本身就有甜味 所以可以不加糖（我是没有加 已经够甜了 加甜只是可以帮助发酵哈）

菜谱创建时间：2017-12-13 12:04:08