酸黄瓜 无需泡菜引子

作者： Celadon雪拉同

转自《小高姐的magic ingredients》 转成文字方便我做菜

用料

• 小黄瓜 7根
• 晒过一天的水或凉开水 500克 2杯
• 花椒 2克 一茶勺
• 小茴香 2克一茶勺
• 干辣椒 2个
• 泡菜盐 15克 一汤勺

酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

洗隔夜晾干

步骤 3

给罐子里加入晒过的水或凉白开 500克

步骤 4

加入小茴香2克 一茶勺

步骤 5

加入花椒2克一茶勺

步骤 6

加入干辣椒2根

步骤 7

泡菜盐不含碘

步骤 8

密封放好

步骤 9

室温发酵7天

步骤 10

完成 这个泡了小黄瓜的水还可以继续泡其他的菜

酸黄瓜 无需泡菜引子的小贴士

如果食材或调料含有淀粉物质 记得要尽量密封少的空气

菜谱创建时间：2017-12-12 21:40:31