自制苹果脯(三蒸三晒法)

作者： 王筱沐

家人都特别喜欢吃果脯，想想外面卖的各种添加剂，防腐剂，吃的真不知道是果肉还是化学试剂了，自己做吧，麻烦是麻烦点，但是准知道自己吃的是安全放心干净食品吖，做好的苹果脯晶莹剔透，酸甜可口，无添加还原果脯本色味道，主要是真的好好吃～ 另一种简单做法看我的菜谱“苹果脯(晶莹剔透简单法)”

用料

• 苹果 适量

自制苹果脯(三蒸三晒法)的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核切块装盆(我切了10个苹果)～

步骤 2

苹果切好会氧化，颜色变深，还有切时也会弄脏，可放入清水中加少许精盐洗一下，氧化的颜色立马就掉了，干净了～

步骤 3

第一次开蒸: 将苹果块平铺在蒸屉上，盖上锅盖隔水上锅蒸，大火烧开转中火蒸10分钟，蒸熟透即可～

步骤 4

第一次开烤: 将蒸好的苹果块摆在烤网上，中层，烤箱80°带风扇烘干，先低温烘干5个小时～

步骤 5

第二次开蒸: 将苹果干，放在蒸屉上，盖上锅盖再一次蒸10分钟～

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步骤 6

步骤 6

第二次开烤: 蒸好再摆在烤网上，中层，烤箱继续80°带风扇烘干，再低温烘干80分钟～

步骤 7

第三次开蒸: 将苹果干放在蒸屉上，盖上锅盖继续蒸10分钟～

步骤 8

第三次开烤: 最后将蒸好的苹果干摆在烤网上，中层，烤箱还是80°带风扇烘干，不粘手即可(看苹果干湿程度再决定低温烘干时间，我又烘干40分钟)～

步骤 9

苹果干就做好啦～

步骤 10

真好吃～

步骤 11

★★★★★ 自然晒干做法:(没有烤箱可这么做) 1.苹果去皮去核洗净切块放锅中，隔水蒸10分钟，放在晾晒网内，在阳光下晒两天～ 2.晒2天后在放锅中，隔水蒸10分钟，在放到晾晒网内，在阳光下晒一天～ 3.晒1天后继续放锅中，隔水蒸10分钟，还是放到晾晒网内，最后在阳光下晒一天即可～

自制苹果脯(三蒸三晒法)的小贴士

问为什么反复蒸烤❓ 为了去水份，制作出苹果干吖(颜色靓丽，口感好)嗯，就是这原因😪

菜谱创建时间：2017-12-12 14:02:18