丹麦玉桂提子卷

作者： 小蓝莓噢

用料

• 玉桂粉
• 提子干
• 吉士酱

丹麦玉桂提子卷的做法步骤

步骤 1

面皮是开好的丹麦面 再开一次宽（切口面）30cm，长度不限，厚度2.66mm

步骤 2

压边

步骤 3

刷吉士酱

步骤 4

撒薄薄一层细砂糖和玉桂粉，混合均匀

步骤 5

撒提子干（提子干提前泡发）

展开全部

步骤 6

步骤 6

刷蛋液（蛋液过筛，加点盐）

步骤 7

卷好后放冰箱冷冻

步骤 8

平均3cm

步骤 9

撕开边缘压到底部，放进烤盘

步骤 10

放进醒发箱，温度30~32摄氏度 湿度80~95 时间1h~1.5h

步骤 11

醒发后刷上过筛的蛋液放进烤箱，蒸汽一秒，上火215摄氏度，下火125摄氏度，先烤13分钟，再烤3分钟

步骤 12

完成

丹麦玉桂提子卷的小贴士

还可以再刷一层提亮液，但我没刷

菜谱创建时间：2017-12-11 11:34:36