包子

作者： _尐猫儿

用料

• 包子皮
• 面粉 300克
• 牛奶 150克～170克
• 盐 3克
• 糖 1茶勺
• 酵母 3克
• 馅料
• 肉馅 150克
• 萝卜 300克
• 粉条 50克
• 葱白 25克
• 姜蓉 1茶勺
• 植物油 3茶勺
• 香油 1茶勺
• 五香粉 1茶勺
• 生抽 2茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 盐 适量

包子的做法步骤

步骤 1

酵母放入40°左右的牛奶中初步发酵，静止几分钟，直到水面出现一层浮沫。

步骤 2

糖盐放面粉中搅匀，酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团（一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难）！室温发酵到两倍大

步骤 3

粉条煮软，萝卜擦成丝后用热水烫一下攥干水分，大葱切成碎末

步骤 4

炒锅中火倒入肉馅煸炒直到肉馅出现焦焦的状态，然后加入大葱末炒出香味关火备用

步骤 5

准备好包子馅的材料后就可以把馅料的所有食材拌在一起了，再按自己的口味进行调整

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步骤 6

步骤 6

等面团发到两倍大，取出放到面板上按压排气，平均分成二份，将其中的一分搓成长条后切成剂子擀成包子皮进行包制。

步骤 7

蒸锅里准备好凉水，包好的包子放在蒸笼温水二次醒发20分钟，在大火蒸10-15分钟即可，关火再闷几分钟

菜谱创建时间：2017-12-10 21:15:16