买好的首选（给孩子吃，肉馅选瘦的），加入适量盐，生抽半勺，料酒一勺，胡椒粉少许，葱花，顺着一个方向搅拌。腌制10分钟
荸荠去皮，切成碎末，放入肉馅中拌匀，一定要顺着一个方向搅拌。
小白菜洗净，切段
锅中倒油，葱花，姜片爆香，加入清水，烧开。
用勺子团出小肉团，放入开水中。
肉丸子先炖3分钟，放入小白菜在炖3分钟
加盐，出锅时点几滴味极鲜提鲜（因为我家不吃味精），出锅！