将番茄切块，香菜、葱切碎、蒜切薄片两三片即可。加入黑醋（如果没有可用米醋、少量陈醋、糖混合代替）、黑胡椒、盐、橄榄油（或香油）根据自己口味拌均。
荷兰豆、彩椒、圆葱，用蒜片爆锅，加入少许盐、黑胡椒，最后加入少量海鲜酱油出锅即可。
鲈鱼清理干净后，用刀从背部将鱼肉片下，一只鲈鱼可片下两片肉。将鱼皮的一面用刀割几个口，方便入味。在鱼的两面撒上盐与黑胡椒。锅中倒入少量油，将鱼放入锅内煎熟！
锅内加入两小块黄油，待黄油融化后挤入柠檬汁。撒在煎好的鲈鱼上。
把炒好的菜谱在盘上，放上煎好的鲈鱼，最后放上拌好的番茄，根据口味撒上番茄汁。