法式玛德琳

作者： 壹食君

在蓝带配方基础上 进行修改 使玛德琳更加浓郁和美味

用料

• 蜂蜜 8g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 50克
• 柠檬皮屑 半个
• 香草荚 1根
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 25克
• 面粉 50g
• 奶油 18g

法式玛德琳的做法步骤

步骤 1

取出柠檬皮屑 加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

刮出香草籽 加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

蜂蜜，白砂糖加入鸡蛋搅拌，分次加入奶油。同时在旁边融化黄油

步骤 4

3g泡打粉和50g面粉过筛 分次加入面糊搅拌均匀

步骤 5

黄油冷却到手温 分次加入面糊 搅拌均需 盖上保鲜膜 放入冰箱静置12小时

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋挤入模具 约8到9分满(如果不是不沾模具需要刷一层黄油 或者喷脱模油)

步骤 7

烘烤170度7-8分钟

步骤 8

好的玛德琳会鼓起一个圆圆的肚子

步骤 9

一定趁热脱模哦

步骤 10

做好的玛德琳蛋糕

步骤 11

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菜谱创建时间：2017-12-10 16:40:40