原材料。
小葱切葱花放到蛋液中，打散。
土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。
不粘锅放油，油热有放入蛋液翻炒，蛋液稍稍凝固就倒入开水。
谁开后放入土豆丝煮两分钟左右。
撒入盐，放入适量菠菜，关火，搅拌均匀出锅。
1、其实就是用擦成细丝的土豆丝代替了面条，切是切不出来这种效果的，要用孔最小的那一面擦。无论是热量还是GI值，同等重量的土豆都比面条低很多。 2、要用不粘锅，因为土豆里的淀粉会容易糊。 3、吃的时候扮上一勺辣椒酱，就圆满了。