食材：荤菜类：鸡翅（提前腌制，很粗鲁改刀➕剁两半）蟹肉棒素菜类：豆腐，豆腐皮，白菜，菜心，金针菇，土豆🥔，地瓜🍠大蒜。(都少许，人少可以少做点，尽量不要浪费粮食) 其他：蟹棒6根调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，烧烤酱，盐 (如果想吃辣的：第一可以放韩国辣酱和韩国大酱，是那种甜辣的味道不会很辣，第二可以放四川辣椒酱，辣椒粉，花椒粉，花椒这就是属于四川麻辣口味)

步骤 2

1.蔬菜洗净，土豆🥔切滚刀块，地瓜切片，其他蔬菜随意。 2.鸡翅改刀➕剁两半。放入味极鲜，一丢丢老抽，料酒，半勺糖腌制30分钟入味

步骤 3

3.腌制过程中我们就可以调焖锅的汁儿啦生抽两勺，老抽一勺（喜欢重口颜色深一点的可以逐步加）糖半勺，蚝油两勺，烧烤酱两勺（烧烤酱我买的是韩国料理沾烤肉吃的那个蘸酱，感觉不错很好吃）喜欢吃酸甜口的可以加一勺番茄酱。水淀粉可加可不加，如果加的话汤汁会比较浓厚。 4.平底锅把鸡翅双面煎一下，放一点点油，别糊了就行。乌龟锅煎盘有个好处，就是煎下来的油会在锅的外圈。

步骤 4

煎成这样就可以了。主要是把鸡皮的油脂煎出来，这样的鸡翅做起来比较香比较好吃。出锅备用。然后用剩余的油煎大蒜，大蒜也要煎出颜色，提香很管用。

步骤 5

煎成这个样子就好啦～然后把乌龟锅的炖锅放上，锅内放油（比做菜多一点点就行）预防粘锅，底层是大蒜，土豆🥔，地瓜🍠(如果有别的食材，把耐煮的，不容易熟的菜放最底层)

步骤 6

接着把肉类放上。

步骤 7

然后就是菜，(耐煮的白菜放在鸡翅上方，白菜越煮越好吃)

步骤 8

最上方就放好熟的菜～把调好的酱汁淋上，一开始做可以先淋一半尝尝咸淡，淡了就把剩下的酱汁淋上，别咸就行然后我放了两小碗骨头汤，炖。（家里没汤的用热水也行。）汤不用放太多。大火开锅，小火慢炖10分钟拿铲子翻一下底部预防粘锅。再煮10分钟差不多就可以吃啦～吃到差不多的时候再倒汤。下扯面。满足！

步骤 9

煮两三分钟就可以吃了。

黄记煌焖锅的小贴士

Ps:啰啰嗦嗦的我又来了。每次写菜谱都能啰嗦好久，希望你们有耐心看下去。因为我觉得每个步骤都蛮重要的。 1.如果想要吃丸子之类的，不要放在锅底容易糊锅，放在菜和肉的中间 2.剩下的汤汁做什么都好吃，不一定非要做扯面。方便面。挂面，泡饼，都可以！！ 3.配菜可以放很多，洋葱，胡萝卜，芹菜家里食材有限。我就放的土豆和地瓜哈哈哈。可以随意搭配食材。如果有不明白的地方请大家微信私聊我，尽量帮大家解答哈～有啥写的不足的地方请大家谅解。

菜谱创建时间：2017-12-09 21:11:58

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