kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 萝卜炖羊肉

作者： K家私厨

对美食的爱好，兴趣使然，用最简单的方法和调料体现食材最诱人的美味，是我的追求。所有的菜谱，没有复杂或者特殊的调料，没有味精。 羊肉，萝卜都是是秋冬季节食补的美食之一，营养丰富，最适合秋冬季。羊肉炖萝卜，既营养，又美味，冬令进补，老少皆宜。 这里使用的是双立人同厂出品的金孚顿20厘米珐琅锅，李锦记天成一味酱油，好炊具烧出好味道！

用料

• 羊肉 500克
• 萝卜 2个
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 桂皮 2块
• 小茴香 少许
• 香叶 3片
• 姜 8片
• 冰糖 10克
• 香菜 一小把
• 酱油 40克
• 啤酒 350ml

kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水后清洗干净备用

步骤 2

放少许油，把香料在锅里炒香

步骤 3

放入焯水后的羊肉一起翻炒

步骤 4

加入啤酒，酱油，冰糖，大火烧开后转小火焖煮一小时

步骤 5

加入切块的萝卜，再焖煮一小时

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步骤 6

步骤 6

煮至羊肉和萝卜都酥软了，撒上香菜上桌

kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 萝卜炖羊肉的小贴士

萝卜和羊肉同煮，既营养丰富，又能去除羊肉的膻味，先炖羊肉，再加萝卜，这样在出锅时羊肉和萝卜都能达到酥而不烂的口感。

菜谱创建时间：2017-12-09 19:33:59