姜切丝再切成小粒，再用压蒜器挤压，这样有姜味不见姜的模样😋女儿很赞！！！爱吃有姜味不见姜影的丸子！！！
肉末加豆瓣水少许，盐适量，料酒1匙，加水2匙，细碎的姜末汁，用筷子顺时针旋转。
加胡椒粉，加生抽一小匙，一个生鸡蛋，加水用筷子顺时针旋转。
加香菜末（香菜适量剁碎，越碎越好），加水淀粉，用筷子顺时针旋转。
先煮一个丸子试一下咸淡，不够就加盐，宁淡勿咸。 将锅内已煮好的白萝卜或西红柿用漏勺盛起来，
批量下锅，大功告成！！！
上桌！！！香味在午后还留存了许久！！！
在搅拌过程中不停加水是关键，少量多次。 有姜的味道不见姜的身影是小小的技巧。