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八宝饭

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作者: 潺chan
每个人做的八宝饭都不一样,也各具特色,我在这里也记录下我自己的方法,供大家参考。

用料

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡2小时以上。 没有用买的豆沙馅,我自己做的: 红豆洗净放压力锅,加水没过红豆,按煮粥键,煮好后加红糖拌匀(甜度自己掌握),倒入不粘锅加少量食用油,在炉子上不停搅拌翻炒,炒出水分,关火晾凉备用。 红枣洗净,加水在炉子上煮软,关火备用。(如果有蜜枣的也可以用蜜枣)。 葡萄干洗净,晾干,备用。

步骤 2

泡好的糯米加水,刚没过米就可以,隔水蒸10--15分钟左右,蒸好后取出,加少量白糖和蔓越莓拌匀。

步骤 3

取一个干净的碗,抹油防粘,把准备好的红枣、葡萄干、枸杞、芝麻铺满碗底。

步骤 4

先铺一层拌好的糯米,我大概放了一半的量,铺平压实,然后加炒好的豆馅儿铺平压实,最后把剩下的一半米铺平压实,上锅蒸15分钟。

步骤 5

蒸好出锅,倒扣的盘子里,慢慢享用吧。

菜谱创建时间:2017-12-09 12:36:55
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