酸菜鱼

作者： 后知后觉iii

在外面吃了酸菜鱼感觉不错，然后我就想自己试试～第一次做味道很好～

用料

• 草鱼 三分之一条
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 酸菜 一包
• 蒜 2瓣
• 姜 五片
• 花椒 15粒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切片加入番薯粉料酒酱油腌制15分钟左右

步骤 2

芹菜两个小米椒切段，蒜姜切片，和花椒一起用来炒底料。香菜葱叶切段最后用

步骤 3

烧热锅，油可以加多点，倒入花椒姜蒜小米椒，炒出香味后加入芹菜和酸菜适量盐和酱油一起炒，炒香后加入水没过酸菜，用中火焖，将酸菜的酸焖出来

步骤 4

酸菜焖大约2分钟转大火，将腌制好的鱼倒入，倒的时候注意用筷子搅开，以防鱼粘在一起，煮大约一分半钟就可以关火起锅，撒上葱和香菜。

酸菜鱼的小贴士

1、超市买的酸菜鱼配料，里面有腌鱼粉和炒料，我怕添加剂太多就只用了里头的酸菜，怕失误的话可以直接用它的料 2、煮料的时候水开了尝一下汁的味道，不够咸或鲜加酱油，我爱吃酸就加了点醋，酸辣麻香～ 3、市场直接片好的鱼，我觉得有点厚，刀功好建议自己片薄些～

菜谱创建时间：2017-12-09 12:13:20