12M+自制酸奶

作者： yummy妈妈育儿

总是听到许多妈妈说宝宝便秘的问题，一便秘就给孩子吃益生菌（不管是保健类还是处方类），但是这只是治标不治本的方法，yummy 妈妈告诉你，合理安排和培养宝宝的饮食习惯才能真正的让宝宝拥有好肠道好胃口，具体一些便秘的方法以后再表，回归今天的主题——酸奶！酸奶之所以能够促进排便是因为其中含有一定的益生菌成分，另外一个口感好，搭配各种果泥、果粒变得酸酸甜甜的，宝宝的接受度会很高。所以作为宝宝辅食来说非常的棒。 接着说，酸奶多大可以喝？六个月。 yummy 在六个月的时候，我选择的法国达能贝乐蒂婴儿酸奶，这款酸奶是常温酸奶，通过维生素 E天然防腐，不添加防腐剂，小小一罐外出携带也非常方便，不过口感上偏酸，但是这个时候给宝宝吃酸奶纯属是作为辅食的小点，贝乐蒂不含活菌喔！ 随着yummy 一岁后，宝宝可以食用纯牛奶，选择性会更多一些，明治酸奶及光明如实酸奶成为首选。 光明如实酸奶只含有生牛乳（这点很重要）及发酵菌，菌群有：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种，做到了真正的纯正酸奶，但是口感上会酸，妈妈们回家搭配果泥果粒口感更好，12个月+还能搭配蜂蜜中和酸度。 明治酸奶是次于如实的选择，这款酸奶含菌有：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，并且添加了乳清蛋白粉，所以蛋白质含量较高。缺点就是添加了奶油及复原乳。 那其他口味酸奶，成分上都不如这两款来的简单。所以各位妈妈们再添加酸奶的时候一定要看成分表，添加的东西越简单，越值得购买。 除了购买酸奶以外，很多妈妈想自己来做酸奶，这样成分会更简单，但是要值得提醒的是——食品卫生问题，首先家庭自制酸奶的食品环境肯定达不到专业水准，所以妈妈们在自制酸奶的时候，一定要注意制作过程中消毒制作和存放酸奶的容器，这样避免食品污染。

用料

• 纯牛奶 500ml
• 酸奶发酵菌 1袋
• 黄桃【其他水果也行】 适量

12M+自制酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

牛奶倒入酸奶制作容器内。

步骤 3

在牛奶中加入发酵菌。yummy 妈妈选择佰生优发酵菌，1袋兑500ml 的奶，发酵菌和牛奶请遵照产品说明。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

根据酸奶制作容器选择时间，酸奶机是直接插电，yummy 妈妈使用的是天际炖锅，带了酸奶制作功能，所以选择酸奶按键就可以了。等到时间到了，酸奶就做好了。

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步骤 6

步骤 6

今天要做的是黄桃口味，黄桃一到两枚。

步骤 7

去皮洗净。特别要提醒妈妈们，不管什么桃，处理过桃子的一定要洗手，不可以摸了桃子再摸宝宝，会引起宝宝身体发红发痒的喔！

步骤 8

将黄桃切成小丁。

步骤 9

放入料理机中，开始打成果泥。

步骤 10

取酸奶、黄桃泥、黄桃粒。

步骤 11

将黄桃泥中倒入酸奶就可以了。酸奶和泥的比例是2：1，当然这个比例可以根据口味自行调整。

步骤 12

最后在表面铺上果粒就可以了。

12M+自制酸奶的小贴士

❥ 其他水果可以替代黄桃，但是再水果的选择上，建议甜度较高的水果，不管是搭配光明如实酸奶还是自制酸奶，口感上会偏酸，甜的水果可以中和酸度，让宝宝更喜欢吃。黄桃是现在的7月份应季水果，口感偏甜，偏软，所以非常推荐给大家。 ❥ 现在黄桃很软，含水量不错，所以打的时候没有添加额外水，但是如果你选择的黄桃比较硬，打起来不顺滑有颗粒感，可以添加20ml 左右水，就能解决这个问题，当然也可以放一段时间等黄桃变软喔！ ❥ 纯牛奶的选择1岁以上选择全脂牛奶，脂肪含量高，更适合1-2岁宝宝的身体需求。2岁以上选择减脂或者脱脂牛奶。牛奶的选择上生牛乳是首选，乳精制作的牛奶妈妈们就不要考虑了。牛奶工艺上巴氏杀菌纯牛奶优于高温杀毒牛奶，口感上更纯正丰富。 ❥ 想使用婴儿配方奶粉的妈妈们，会发现酸奶做不成型，其实就是浓度问题，配方奶粉需要普通冲泡浓度的三倍冲调，再加入发酵菌，就可以成型了。不过，yummy 妈妈提醒各位，婴儿奶粉制作酸奶只是妈妈们的心理安慰，婴儿奶粉经过高温加热，营养少之又少，所以这条不建议，但是很多人喜欢询问，那就告诉大家原理吧！ ❥ 宝宝吞咽能力不太好，完全可以只用果泥搭配酸奶就可以了喔！

菜谱创建时间：2017-12-09 10:10:34