准备食材，量自己随心定。 我感觉比较合适的量:图里的山药再加一根。
山药和胡萝卜打丝，香菜和葱切碎。撒盐，待蔬菜稍变软，打入鸡蛋。
加水，再加面粉，搅拌成糊。
面糊这个样子。
锅内放油，热了以后，放入面糊，均匀摊开。我用中小火。
从饼的边缘可以看出底部上色，饼中间的面糊凝固不流动，这样就可以翻面了。
翻面后这样，再加热几分钟就好了!中间我经常是加盖锅盖，熟得快。（哈哈，当然用不着长时间盖着）
出锅!正反面都上色，不糊，熟了就好!
全程中火偏小，不用停火，可加盖锅盖两分钟。因为我要给小朋友吃，饼不能硬。