材料
用具
低粉,泡打粉,可可粉称到同一个容器中
黄油和盐称到同一容器中
黄油和盐搅均匀
加入糖粉打发黄油,有时候小朋友一定要帮忙,那就用这种方式扑灭他的一腔热血吧
打发好的黄油体积膨胀,颜色变白。可以分辨一下颜色,两盆的量不同。
加入一大勺牛奶,充分乳化。牛奶不可以省略。有一次我忘记放牛奶,结果烤出来的真的是酥的掉渣渣,他俩一边吃,我一边跟在后面扫地。
用手抽搅匀
粉类一同筛入
粉类筛入
用切拌的手法将粉类和黄油混合均匀
混合均匀到没有粉粒
加入耐烤巧克力豆
拌均匀
搓成20g左右的小球
放入烤盘压扁,大约7到8mm厚度,然后把装饰用的巧克力豆嵌入饼干,这两步都可以和小朋友一起完成,让他们也收获满满的成就感
入烤箱170度烤15分钟左右
因为巧克力颜色的原因,没有办法观察到饼干的上色情况,所以时间不要烤太久,如果烤糊了,拿出来都看不到,只有吃的时候才会发现糊掉了。
密封保存
整个做法超简单,没有什么特别需要注意的。 只是不要省略泡打粉,会牺牲口感。泡打粉没有那么可怕啦,尽量买好一些的泡打粉就好了。 1、整个过程用的工具还是比较少的只需要一个手动蛋抽,一个橡皮刮刀,一个面粉筛。然后就是烤盘和油布了。 2、打发黄油的过程我一般只用手动打蛋器,这样小朋友好奇的时候也可以试试,但又不会危险。