洋白菜切丝，馒头切块，蒜切片备用
炒鸡蛋备用，可以在蛋液中加一点料酒和温水，蛋量大而且炒出来口感更嫩，不腥
另起锅，热油（根据菜量多少倒油）油热后放入蒜瓣炒香，加入芝士片，小火融化后，放入洋白菜丝。炒出水份后倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀。
倒入馒头快，中火翻炒。水份吸收差不多了倒入牛奶（喜欢奶味的可以多倒些，别太多泡了就好，可以一点点添加直到口感符合心意）继续翻炒。最后撒适量盐出锅。