把所有的材料准备好，黄油室温软化好，我们就可以开始制作饼干了。
取一个柠檬，洗干净，用小刀将柠檬皮削下来，切成碎末。切开柠檬，挤出柠檬汁。
黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。黄油是不需要打发的！！
之后把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。再把柠檬皮碎末加进去，搅拌均匀。
低筋面粉过筛倒入搅拌好的黄油里。
用硅胶刮刀充分拌匀，再把面团分成一个个10克左右的小面球，用手揉圆，再按扁。
烤箱180度预热。中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一个，小朋友超级喜欢吃。
柠檬皮削的时候要小心，不要把白色部分削下来，否则口感会苦涩。