1.鸡肉洗净切开去筋膜，香菇洗净过水，胡萝卜洗净切碎用油煸炒软烂
我家娃现在还在脾胃恢复期，所以要吃的好消化些，我就把这些一股脑放进了料理机，打成了泥。如果孩子的消化能力强，可以用刀剁碎，大颗粒的食物更利于孩子的咀嚼和肠道顺畅。
起锅，接一锅清水，煮沸备用。
绞好的肉菜泥（剁好的颗粒）加入适量的淀粉（面粉）顺一个方向搅拌，一定是顺一个方向，不然肉丸不容易抱团，搅拌到阻力增大，筷子在肉泥里不歪倒就可以了。（这一步模样不太好看，省略图片了）
这会水应该开了，拧小火让水始终保持沸腾，取一个小勺子，涂点油，挖半勺肉泥，放进锅里，如果要求比较高，希望肉丸是圆形，就用手捏吧，我是不太喜欢满手被黏糊糊肉泥包裹的感觉…
肉泥都下进锅里，再煮五分钟，就可以关火了，捞出来控水晾凉
装密封盒或者密实袋，冻进冰箱，随吃随取很方便，做汤做面都好吃～
搅拌的力度决定了肉丸的弹性，时间长力度大，口感就越弹