油焖大虾

作者： Dypissa

用料

• 九节虾 4只
• 葱 一根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 生抽 1勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

将九节大虾洗干净，剪掉须，并稍微剪掉一些虾脚。 在虾背上剪开虾壳，然后用刀划上一口。 剁碎蒜和姜片。

步骤 2

倒入少许花生油，待油温到合适时候放入碎蒜和姜爆炒，10秒之后倒入大虾。先煎一面，变红后翻换另一面，之后调小火，加几滴清水、适量酱油，盖上锅盖焖两分钟，再放入葱末，几秒后即可起锅。

油焖大虾的小贴士

可以用料酒腌制一下大虾，个人喜好。如果不是新鲜的虾，油焖时候不需要加清水，因为虾会自己出水。感觉是九节虾的某种天性，买回来的时候已经算是比较干净，没有太多的虾屎，故没有清理虾屎。

菜谱创建时间：2017-12-08 11:21:43