菜馒头

作者： 小小周私厨

用料

• 面粉(玉米面、小米面、白面) 1000克
• 温水 适量
• 酵母 3克
• 小苏打 3克
• 胡萝卜 1根
• 芹菜叶 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

菜馒头的做法步骤

步骤 1

混合面粉放到一个干净的揉面盆里

步骤 2

准备一个干净的平时吃饭用的小碗，把酵母和小苏打一起放到碗里！加入三分之一碗温水，搅拌均匀！

步骤 3

准备一双筷子，一边搅拌面粉，一边把小碗里的液体倒进面盆里！均匀搅拌！加入适量温水，开始和面！

步骤 4

和好面找个盖子把面盆盖上！放到暖气旁边！洗洗舒舒服服睡觉去了！(本人晚上和的面)

步骤 5

第二天早上起来，面已经发好！成蜂窝状！用擦板把胡萝卜擦成丝！芹菜叶切碎，不用切的太碎！

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步骤 6

步骤 6

把胡萝卜丝和芹菜叶一起放到发酵好的面盆里，加入适量的盐和十三香(根据自己情况加入，我就是平时炒菜的量)开始揉面！把菜和面揉在一起均匀混合！根据自己揉面情况适量加入面粉，不粘手就可以了！

步骤 7

把揉好的菜面团子，均匀的分成自己想要的大小！揉成一个个圆形！

步骤 8

准备好蒸锅！把菜馍馍放到蒸帘上，盖上锅盖，冷水开蒸！大火蒸20分钟！关火闷3-5分钟！

步骤 9

菜馍馍就蒸好了！我在蒸馒头的时候同时又蒸了一碗辣椒酱！菜馍馍和辣椒酱一起吃！特下饭！如果没有辣椒酱，老干妈也是不错的选择！

菜馒头的小贴士

1.胡萝卜丝可以提前在锅里放少量油在锅里炒炒，然后再和芹菜叶一起放到面盆里揉！ 2.最后揉面的时候盐可以少加点！因为我和辣椒酱一起吃了！大家可以根据自己情况来！

菜谱创建时间：2017-12-08 10:54:20