柠檬膏

作者： 丝丝柳

“大雪”一到，天儿立马更冷了，空气也愈发不好。这几天家里人和身边的朋友们都在说嗓子又干又痒不舒服。恰巧家里还有几颗柠檬，上次去超市买的黄冰糖也还剩些，索性熬点柠檬膏吧，润肺止咳，据说还养颜呢！ 熬制柠檬膏其实很简单，主材料就是柠檬和冰糖，当然你也可以加一点川贝陈皮啥的，效果会更好。柠檬建议选择黄柠檬，冰糖也以黄冰糖为佳，当然白色的也可以。

用料

• 柠檬 4个
• 黄冰糖 640克

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

大块黄冰糖砸碎

步骤 2

新鲜柠檬用盐搓洗干净

步骤 3

切片，去籽

步骤 4

均匀铺在电饭煲内胆中

步骤 5

铺上冰糖

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步骤 6

步骤 6

盖盖，选择熬汤健或者煮粥键，程序结束后继续保温八小时。刚熬好的柠檬膏比较稀，晾凉就浓稠了。

步骤 7

膏体浓稠，色泽透亮，柠檬不硬不烂还有形

步骤 8

装进消毒过的无油无水的密封玻璃瓶中，冷藏保存

步骤 9

兑水喝，柠檬片可以直接吃，效果更好😄

柠檬膏的小贴士

唠叨几句： 1，熬制柠檬膏也可以隔水炖，就是砂锅放在其他锅子中，加水加盖慢慢炖八小时。我这种电饭煲版更方便一点。 2，全程无需加水，一滴都不用。 3，柠檬要选择新鲜柠檬，有人问了，柠檬干可以吗？答案是，NO！ 4，柠檬和冰糖的用量问题，我没有刻意去称重，我用了四个大小不一的柠檬，冰糖是640克。如果一定要严格的话，建议柠檬：冰糖=1：5。 5，柠檬要去籽，去掉头尾也会减少苦涩味儿。我喜欢微苦，所以头尾都没扔，只去了籽。 6，最好别用电压力锅，会熬烂的。 7，可以睡前做，你去睡你的觉，早晨起来就能收获惊喜。

菜谱创建时间：2017-12-08 10:36:42