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素锅贴-萝卜丝馅

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作者: 木星小呆
古谚说“冬吃萝卜,夏吃姜”,因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用,特别适合冬季。且萝卜是冬季的时令蔬菜,新鲜的萝卜清香甘甜,怎么做都很好吃~~

用料

素锅贴-萝卜丝馅的做法步骤

步骤 1

萝卜切短丝,也可以用工具刨成丝(因为我喜欢练刀功,所以都是用切的); 加适量盐拌匀腌制出水(素馅,盐适当多点没有关系,但还是看个人喜好,我备料时1个手掌长的小胖萝卜加小勺盐-1.5cm直径小勺)

步骤 2

加入切细的葱末,不需要很多,在腌制时与萝卜丝拌匀,以便葱香入味。

步骤 3

腌制15分钟后去掉萝卜水,就可以用饺子皮包成一个个的锅贴饺子了,形状不强求,喜欢就好(忘记拍照啦)

步骤 4

在平底锅底浇上一层薄油,将一个个饺子以美好的形状摆好(平底锅以铸铁锅最宜,可以煎出完美焦香的锅贴);(忘拍照)

步骤 5

盖上盖子先以中火加热,使饺子底略焦,此时要看住,不要走开; 当锅热时均匀注水入锅(会有大量的油水外溅,注意安全),盖上盖子开大火加热,当水差不多要干时改小火收尾; 水干时打开锅盖,闻到喷喷香的锅焦味用铲子铲底(如果喜欢锅焦多点的,可以把饺子翻个身继续微烤)。 然后就可以起锅装盘啦!!!

菜谱创建时间:2017-12-08 00:19:21
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