红糖燕麦桂圆软欧

作者： 爱新超人

改良版～操作简单易学～适合新手制作～

用料

• 高筋面粉 380克
• 燕麦 30克
• 红糖 30克
• 热水 230克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 桂圆肉 60～70克
• 黄油 40克

红糖燕麦桂圆软欧的做法步骤

步骤 1

提前将红糖+热水融化，冷温。桂圆干用热水泡软，去核，切碎，备用。

步骤 2

除桂圆干.黄油外，其他所有材料混合，用冷温的红糖水搅拌成雪花状，用手揉至扩展状态。

步骤 3

加入软化后的黄油，揉至扩展。

步骤 4

加入切碎的桂圆干揉扩展。进行第一次发酵。

步骤 5

发酵2倍大。排气，分割，松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

松弛好后，擀成长舌形状。

步骤 7

翻面，卷起。

步骤 8

整形成鱼雷状。

步骤 9

进行第2次发酵。

步骤 10

发酵2倍大后，表面撒高筋面粉，切割成自己喜欢的形状。

步骤 11

预热烤箱后，上下火180℃，烤25分钟。

步骤 12

出炉，冷却。开吃～又软又香～

菜谱创建时间：2017-12-07 22:24:37