蒸面皮

作者： 有宝妈

对凉皮米皮这类东西完全没有抵抗力，太爱吃了，来到这海岛后再找不到好吃的这类吃食，偶然一天看到了蒸面皮的视频，于是赶紧做起来，比之前的凉皮做法简单，成功率却很高，记录下来分享一下。

用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 油泼辣子 勺
• 香醋 勺
• 水 克
• 碱面

蒸面皮的做法步骤

步骤 1

面粉加少点凉水，拿筷子先搅到这样的程度先

步骤 2

再加一点水，在这样的程度基础上尽量长时间按一个方向搅拌，在这里如果有电动打蛋器可以代劳，搅久点这样才会更劲道

步骤 3

在上一步基础上再加水，加一小捏捏碱面，搅拌，到这样的程度，就是用筷子提起面糊连绵不断的流淌下来，而不是滴滴答答的，好就让它在这里醒一会儿，最少半小时

步骤 4

找一个大锅，里面添水，烧开，锣锣里抹油(锣锣可以在某宝买)把面糊倒进锣锣，薄薄的铺满锣锣就可以了，放进锅里蒸，最少蒸2分钟，一定蒸透不然接不下来，蒸好后马上拿出来，表面抹油，揭下来，再做下一张，直到做完所有面糊

步骤 5

就这样做好的抹油摞在一起，放凉了，再按自己口味去调制就可以啦

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步骤 6

步骤 6

放黄豆芽，买的现成的油泼辣子，醋，蒜沫，盐，开动吧!

菜谱创建时间：2017-12-07 22:18:51