软化黄油，搅匀，加入白砂糖和红糖，搅拌均匀。
鸡蛋打散，如果从冰箱里拿出来的，务必要先回温，再分次加入黄油中，搅拌均匀，滴入香草精。
筛入面粉，小苏打，盐。（也可以加入1/4tsp的泡打粉）切拌至无干粉即可，不可过度搅拌。
依次加入麦片，核桃仁（最好事先烤一下），和黑巧克力，并切拌均匀。面团较为粘手。
烤箱预热180度。
用小勺挖面团，放在不沾烤盘上，略微整圆、压扁。饼干之间要留有空隙。
烤箱180度，中层，10-12分钟。